Die positive Wirkung des Mineralstoffes Zink

Zinkmangel ist eine Mangelerkrankung, die durch Fehlen des Spurenelements Zink verursacht wird. Der Mineralstoff ist Bestandteil zahlreicher Enzyme, die als Katalysator viele chemische Reaktionen in unserem Körper unterstützen. Wenn der Körper nicht ausreichend mit Zink versorgt wird, können viele Prozesse nicht ordnungsgemäß ablaufen. Zinkmangel zeigt sich in Haut- und Schleimhautproblemen, höherer Infektanfälligkeit, Schlappheit und Antriebslosigkeit.

Für einen erwachsenen Menschen beträgt der Referenzwert im Blut 60 bis 120 Mikrogramm Zink pro Deziliter Blutserum. Werte unter 60 Mikrogramm weisen sicher auf einen Zinkmangel hin. Werte im Normbereich schließen einen Mangel allerdings nicht aus, denn der Körper hält die Zinkkonzentration im Blut auch bei unzureichender Zufuhr über einen längeren Zeitraum konstant, indem er den Mineralstoff aus den Zellen freisetzt. Im Gegensatz zu einem ausgeprägten Mangel kann eine latente Unterversorgung nicht im Blut nachgewiesen werden.

Schon in der Schwangerschaft kann ein Zinkdefizit der Mutter das Wachstum des Fötus beeinflussen und das Risiko einer Frühgeburt erhöhen. Zinkmangel bei Babys kann Fieberkrämpfe begünstigen und Hautentzündungen auslösen. Er kann das Immunsystem schwächen und damit anfälliger für Krankheiten machen. Ein Defizit an Zink kann sich negativ auf das Längenwachstum und die allgemeine Entwicklung auswirken. Kinder mit der Aufmerksamkeitsdefizit/Hyperaktivitätsstörung ADHS weisen häufig niedrige Zinkwerte auf, wobei ein Zusammenhang zwischen der Ausprägung des Zinkmangels und der Schwere der ADHS-Symptomatik zu bestehen scheint.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)empfiehlt für Säuglinge unter 4 Monaten 1,5 Milligramm Zink pro Tag, von 4 bis 12 Monaten 2,5, bis unter 4 Jahren 3 Milligramm, bis unter 7 Jahren 4 und bis unter 10 Jahren 6 Milligramm Zink pro Tag. Ab der Pubertät haben Jungen einen höheren Zinkbedarf als Mädchen: Von 10 bis unter 13 Jahren wird Jungen eine tägliche Menge von 9, Mädchen von 8 Milligramm Zink pro Tag empfohlen. Für Jungen im Alter von 13 bis 15 Jahren liegt die empfohlene Dosis bei 12, für Mädchen bei 10 Milligramm Zink pro Tag.

In der Schwangerschaft, insbesondere ab dem 4. Monat, ist der Zinkbedarf erhöht. Wer bewusst darauf achtet, zinkhaltige Lebensmittel zu verzehren, mindert das Risiko, einen Zinkmangel zu erleiden. Da viele Frauen während der Schwangerschaft auf Schalentiere, nicht durchgebratenes Fleisch und Weichkäse verzichten, sollte auf die pflanzlichen Zinkquellen Weizenkleie, Sojabohnen, Erdnüsse, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte zurückgegriffen werden. Eine Zink-Supplementierung ist ebenfalls eine Alternative, die Wahl des Präparates und die Dosierung sollte mit dem zuständigen Arzt besprochen werden.

Im Blutbild werden die Referenzwerte für den Zinkgehalt, gemessen im Blutserum oder- plasma, angegeben. Sie geben an, ob der Körper ausreichend mit dem essenziellen Mineralstoff versorgt ist, oder ob ein Mangel vorliegt.

Wer auf der Suche nach einem geeigneten Produkt ist, sollte folgende Kriterien berücksichtigen: Organisch gebundene Verbindungen, zum Beispiel Zinkglycinat oder -gluconat, haben eine hohe Bioverfügbarkeit. Die Kombination mit der Aminosäure Histidin verbessert die Zinkaufnahme. Eine Dosierung von 10 bis 15 Milligramm Zink je Tagesdosis ist für Menschen, die keinen erhöhten Zinkbedarf haben, ausreichend, höher dosierte Produkte können zur Überdosierung führen. Hochwertige Produkte sind frei von Zusatzstoffen und Allergenen.

Der natürliche Gehalt von Zink in Lebensmitteln ist bei den meisten Speisen so gering, dass eine Überdosierung durch Nahrung sehr unwahrscheinlich ist. Allerdings kann die Einnahme eines zu hoch dosierten Zinkpräparats, aber auch die falsche Einnahme eines niedrig dosierten Präparats zur Überdosierung führen. Eine akute Zinkvergiftung tritt bei Aufnahme einer sehr hohen Dosis, größer als 200 bis 400 Milligramm Zink auf. Eine mehrmonatige Zinkeinnahme mit moderater Überdosierung von etwa 50 Milligramm pro Tag kann zu einer Zinkvergiftung führen. Außerdem wird die Eisen- und Kupferaufnahme gehemmt und das Immunsystem beeinträchtigt.

Ein Mangel kann durch zu geringe Magnesiumaufnahme mit der Nahrung entstehen, beispielsweise aufgrund Mangel- oder Fehlernährung, Essstörungen oder häufigen Diäten. Bei einer chronischen Darmentzündung wie Zöliakie oder Morbus Crohn, aber auch bei einer Aufnahmestörung, kann Magnesium im Darm nicht korrekt absorbiert werden. Eine weitere Ursache für Magnesiummangel ist die intensive Ausscheidung über die Nieren aufgrund entwässernder Medikamente, Antibiotika oder Abführmittel. Starkes Schwitzen beim Sport oder körperlicher Arbeit erhöht die Magnesiumausscheidung über die Haut.

Vitamin C, Carnitin und die B-Vitamine fördern das Haarwachstum und wirken Haarausfall entgegen, Zink und Omega-3-Fettsäuren sorgen für Glanz und Elastizität des Haars. Ein Mangel an einem oder mehrerer dieser Mikronährstoffe kann Haarausfall fördern.