Nützliche Küchen-Tipps von A bis Z
Viele Menschen backen und kochen regelmäßig. Obwohl das eine schöne Beschäftigung sein kann, wollen sich die meisten die „Arbeit“ so einfach wie möglich machen. Das fängt bei der Zubereitung an und hört bei der effizienten Reinigung der Küchenutensilien auf. Mit unseren 26 Kniffs sparst du in der Küche jede Menge Zeit, rettest Lebensmittel und kochst in Zukunft noch viel lieber!
Inhaltsverzeichnis
A B C D
A wie Abfluss: Wenn der Abfluss in der Spüle verstopft ist, musst du keinen teuren Rohrreiniger kaufen. Du kannst du auch zu Spülmaschinentabs greifen! Löse einen Tab in zwei Liter kochendem Wasser auf und gieße die Mischung nach und nach in den Abfluss.
B wie Brötchen: Hart gewordene Brötchen befeuchtest du mit etwas Wasser und legst sie bei 180 Grad für wenige Minuten in den Backofen. Schon schmecken sie wieder frisch.
C wie Croutons: Trockenes Weißbrot oder Toast nicht wegwerfen, sondern in Würfel schneiden und in der Pfanne mit Öl, Pfeffer und Salz anrösten. Ideal als knusprige Croutons für Suppen oder gemischte Salate!
D wie Drehteller: Er verschafft dir einen besseren Überblick im Vorratsschrank. Egal ob Öle, Gewürze oder Konserven - du kannst ganz einfach das gewünschte Produkt nach vorne drehen.
E F G H
E wie Eierschneider: Dieses tolle Gerät schneidet nicht nur Eier in Scheiben, sondern lässt sich auch für Champignons, Erdbeeren oder weiche Kartoffeln zweckentfremden.
F wie Fett: Schmieriges Fett auf Küchenoberschränken vermeidest du mit einer Lage Zeitungspapier auf der Oberseite. Auch Küchentücher saugen das Fett in der Luft zuverlässig auf. Von Zeit zu Zeit auswechseln!
G wie Gefrierbeutel: Hast du keine Spritztülle zur Hand, schneide in die geschlossene Ecke eines Gefrierbeutel ein kleines (oder nach Bedarf auch größeres) Loch. Fülle nun die Schokolade, die Sahne oder den Teig hinein und drücke die Füllung in Richtung Ecke. Jetzt kannst du die Masse punktgenau auftragen. Hast du zu viel Tomatensoße gekocht, fülle den Rest in einen verschließbaren Gefrierbeutel und lege ihn flach in den Gefrierschrank. Bei Bedarf kannst du dir nun ein Stück davon abbrechen.
H wie Hände: Die Finger stinken nach Knoblauch oder Fisch? Den Geruch eliminierst du ganz einfach mit Zitronensaft oder einer Essig-Wasser-Mischung. Auch das Reiben an einer Edelstahl-Oberfläche soll helfen.
I J K L
I wie Ingwer: Seine Schale lässt sich ganz einfach mit einem Teelöffel abkratzen. Hast du Reste übrig, schneide sie in Scheiben und friere sie ein. So hast du stets ein Stück zum Kochen oder als Teezugabe zur Hand.
J wie Joghurt: Wenn dich im Sommer die Lust auf einen Frozen Joghurt überkommt, musst du nicht in die nächste Eisdiele rennen. Schnapp dir stattdessen einen Joghurt deiner Wahl, stecke mittig einen Löffel durch den Deckel (so bleibt der Stil gerade) und stelle ihn ins Tiefkühlfach. Nach etwa ein bis zwei Stunden kannst du den Löffel samt Inhalt herausziehen. Lecker!
K wie Kräuter: Du hast frische Kräuterreste übrig? Friere sie mit Wasser oder Speiseöl in einer Eiswürfelform ein. So hast du beim Kochen immer einen frischen Kräuterwürfel zur Hand.
L wie Löffel: Legst du einen Holzlöffel quer über den Topfrand, verhinderst du das Überkochen des Nudelwassers. Ein Schuss Öl funktioniert genau so gut.
M N O P
M wie Mixer: Zum Saubermachen füllst du den Mixaufsatz direkt nach der Benutzung mit Wasser und einem Tropfen Spülmittel, schließt den Deckel und lässt ihn auf höchster Stufe laufen. So reinigt sich der Behälter fast von selbst und du musst ihn nur noch kurz ausspülen.
N wie Nutella: Um auch die letzten Reste aus dem Nutella-Glas zu bekommen, gib einen kleinen Schluck kalte Milch ins Glas und schüttle solange, bis sich der Aufstrich vom Rand und Boden gelöst hat.
O wie Orangensaft: Wer Orangensaft selbst auspresst, möchte natürlich möglichst viel Saft aus jeder Frucht bekommen. Das klappt am besten mit zimmerwarmen Orangen, die du vor dem Aufschneiden einige Male kräftig und mit Druck über die Arbeitsfläche rollst. So brechen die Fächer im Fruchtfleisch auf und es kommt beim Auspressen mehr Saft heraus. Wenn du gerne Rührei isst, gib doch das nächste Mal einen Spritzer Orangensaft mit in die Schüssel. Ein ganz neues Geschmackserlebnis!
P wie Pizza: Die Tiefkühlpizza gelingt auch in der Pfanne. Das ist sogar energiesparender als im Ofen und der Boden wird krosser. Gib die leicht angetaute Pizza ohne Öl in eine beschichtete, große Pfanne und stelle eine mittlere Temperatur ein. Lasse die Pizza 5 - 10 Minuten „braten“ und schwenke dabei die Pfanne öfter hin und her, damit der Boden nicht anklebt. Jetzt kommt der Deckel drauf, damit der Käse schmilzt. Nach weiteren 5 Minuten sollte die Pizza fertig sein.
Q R S T
Q wie Quark: Um ihn einfacher aus der Verpackung zu lösen, stelle ihn umgedreht in eine Schüssel und steche mit einem Messer in den Boden der Plastikschale. Hebst du jetzt die Verpackung an, rutscht der Quark glatt heraus.
R wie Rosine: Der Sekt ist schal? Wirf eine Rosine hinein und das Getränk perlt wieder! Falls du vergessen hast, den Sekt kalt zu stellen, wickle ihn in ein feuchtes Geschirrtuch und lege ihn ins Gefrierfach. Nach einer viertel Stunde sollte er die ideale Temperatur haben. Funktioniert auch mit Bier!
S wie Salat: Um einen verwelkten Salat wieder frisch zu bekommen, stelle die Blätter wie einen Blumenstrauß in ein Glas mit Wasser. Nach einigen Stunden ist er wieder knackig!
T wie Trauben: Im Sommer trinken wir Getränke gerne gekühlt, doch mit Eiswürfeln verwässern sie zu sehr und verlieren an Geschmack. Gib stattdessen mehrere tiefgefrorene Trauben ins Glas. Problem gelöst!
U V W
U wie Untersetzer: Stylische Untersetzer für deine Familie kannst du mit FIMO Modelliermasse ganz einfach selbst herstellen. Dafür rollst du die Masse aus und stichst mit einem Ausstecher oder einem Glas einen runden Kreis aus. Bei der Gestaltung kannst du ganz kreativ sein und beispielsweise seitliche Rillen, Ornamente, den Anfangsbuchstaben eines Namens oder Streifenmuster anbringen. Damit das Glas später nicht kippelt, muss das Einzelstück jetzt nochmal glatt gerollt werden und kommt dann in den Ofen. Inzwischen gibt es auch lufttrocknende FIMO Modelliermassen (FIMOair).
V wie Versalzen: Versehentlich die Suppe oder den Eintopf versalzen? Lege eine geschälte Kartoffel in den Topf, sie saugt das überschüssige Salz auf. Alternativ hilft auch die Zugabe von etwas Wasser, einem Schuss Milch, etwas Frischkäse oder Sahne.
W wie Wein: Erwartest du Gäste und hast nur noch billigen Wein zu Hause, kannst du ihn mit einem einfachen Trick in einen wohlschmeckenden Tropfen verwandeln. Nachdem du die Flasche geöffnet hast, leerst du den Inhalt in einen Mixer und rührst ihn so lange, bis er schäumt. Dadurch wird dem Wein Sauerstoff untergemischt, wodurch sich sein Aroma deutlich verbessert. Geht auch mit einem Pürierstab.
X Y Z
X wie Xylit: Wer Kalorien sparen möchte, kann statt Zucker auch Xylit (Birkenzucker) verwenden. Er ist gleich süß und eignet sich zum Verfeinern von Getränken, Desserts, Marmeladen oder Kuchen.
Y wie Yogi-Tee: Die Teemischung besteht aus exotischen Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken und schwarzem Pfeffer. Nach der Gesundheitslehre des Ayurveda soll das Getränk nervenstärkend und verdauungsfördernd wirken. Lässt du den gebrauchten Beutel nach dem Teegenuss trocknen, kannst du ihn als Duftkissen für deine Küchenschränke benutzen.
Z wie Zwiebeln: Damit dich das Schälen von Zwiebeln künftig keine Nerven und Tränen mehr kostet, lasse vorher für einige Sekunden warmes Wasser über die Zwiebel laufen. Nachdem sich die Schale vollgesaugt hat, kann sie in einem Stück entfernt werden. Vor dem Schneiden tränkst du die Klinge mit etwas Olivenöl. Dann bleibt der stechende Geruch am Messer haften.
Fazit
Mit unseren raffinierten Tipps geht dir die Arbeit ab sofort schneller und leichter von der Hand. Ob Frischekick für Lebensmittel oder zeitsparender Saubermacher - mit diesem Knowhow haben sogar Kochmuffel Spaß in der Küche! Und falls du auch im Badezimmer etwas Hilfe gebrauchen kannst, schau doch mal in unserem Artikel „Geniale Bad-Tricks von A - Z“ vorbei.
Schrumpelige Möhren müssen nicht in der Tonne landen. Lege das Gemüse in eine flache Schüssel und fülle sie mit Wasser auf, bis alle Karotten bedeckt sind. So lässt du sie einen Tag lang stehen und voilà - sie schmecken wieder frisch.
Ursache ist meist Feuchtigkeit aus der Umgebung. Um ein Verklumpen zu verhindern, gib einfach zwei Marshmallows in die Zuckerdose. Sie nehmen die Feuchtigkeit auf und der Zucker bleibt trocken.
Am einfachsten geht es, wenn du mit einem Hammer ringförmig auf die Nuss schlägst. Nach ein paar Umdrehungen sollte sie fast von selbst aufgehen.
Lege das Gemüse nach dem Kochen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. Danach löst sich die Schale leichter ab.
Der penetrante Geruch hängt oft noch Tage später im Raum. Gibst du jedoch beim Kochen ein Stück Brotkruste in den Topf, reduziert das den Gestank deutlich. Stellst du zusätzlich eine Schale Salz oder Natron auf oder streust Kaffeepulver auf die noch warme Herdplatte, eliminierst du damit den letzten Rest.
