Ist gesunde Ernährung teurer?

Ist meine gesunde Ernährung wirklich teurer als ein herkömmlicher Einkauf?

LADE ...
Schokolade Biskuit Boden

Da ich heute Vormittag in unserem Supermarkt darauf hingewiesen wurde, meine Ernährung wäre wohl extrem teuer, das könne sich ja niemand leisten, will ich meinen Beitrag heute den Kosten für eine Low Carb Ernährung widmen!

Heute war meine Rechnung, in unserem kleinen Supermarkt um die Ecke, tatsächlich um Einiges höher als an normalen Tagen.

Das liegt allerdings daran, dass ich gerade in einer Back-Experimente-Phase stecke. Mandelmehl, Erythrit und ökologische, dunkle Schokolade sind auch tatsächlich teurer als Weizenmehl, haushaltsüblicher Kristallzucker und Backschokolade oder Kakao aus dem klassischen Backregal. Und wenn ich dann auch noch drei Packungen Mandelmehl und sicherheitshalber zwei Packungen Erythrit kaufe, mit diversen anderen Kleinigkeiten, dann schlägt sich das natürlich nieder. Was ich alles gebacken und versucht habe und wie es mir gelungen ist, dazu schreibe ich dir einen eigenen Beitrag inklusive der Rezepte.

Wieviel kostet mich ein Einkauf an einem ganz normalen Wochentag?

LADE ...
Schoko Biskuit Zutaten wiegen

Mein Tageseinkauf kostet zwischen 5 und 15 Euro. Genauer gesagt einen Tag kostet er mich etwa 15 Euro und den nächsten Tag kostet er nur rund 5 Euro und dann wieder 15 und darauffolgend 5. Es wechselst sich ständig ab und kann über Wochen so gehen. Immer vorausgesetzt mich überfällt keine spontane Kochidee oder ich habe ein Rezept im Kopf erstellt und versuche dies dann zu realisieren.

Wichtig

Die Fotos in diesem Beitrag sind aus meiner Experimentierphase. Das heißt die Backwerke und Gerichte haben noch kein ausgereiftes Rezept, welches ich dir zur Verfügung stellen kann. Es sind Versuche Klassiker aus meiner Kindheit in meine Low Carb Ernährung einzubringen. Sobald sie gelungen sind, so, dass sie auch Gästen vorgesetzt werden können, ohne dass ich eine Erklärung zur Versuchsreihe abgeben muss, schreibe ich dir die Rezepte selbstverständlich in einen eigenen, stolzen Beitrag.

LADE ...
Baguette Versuch aus dem Teig meiner Burger Buns

Wie kaufe ich ein?

Ohne Plan und komplett spontan, allerdings angepasst an diverse Angebote des Supermarktes und selbstverständlich was Gemüse und Salat angeht, auch angepasst an die aktuelle Saison oder Jahreszeit! Ich kaufe nichts, absolut gar nichts auf Vorrat! So billig kann es mir gar nicht angeboten werden, dass ich übermäßig Mengen in meine Schränke räume, ohne zu wissen, wann und wie ich sie verbrauchen werde!
Ich habe einen ganzen Vorratskeller und eine Tiefkühltruhe vollgefüllt mit Nahrungsmitteln aus eigenem Anbau, eigener Erzeugung und Fleisch, wie wahrscheinlich schon erwähnt, kaufen wir in halben oder ganzen Tieren. Waren des täglichen Bedarfs lege ich mir nicht auf Lager!

Hinweis

Die 5 respektive 15 Euro ergeben sich aus dem Preis für Fleisch. Ich friere die Fleischteile in 2-Tages-Portionen ein. Kaufe ich Fleisch frisch, weil wir zufällig gerade zu unserem Schlachter fahren, dann tue ich dies ebenfalls. Ich kaufe beispielsweise Schweinsbraten in der Größenordnung 1000 bis 1300 g. Dadurch kaufe ich am Folgetag gerade einmal Gemüse oder Salat ein.

LADE ...
Ungarisches Krautfleisch - leztlich ketogen

Was ich nicht kaufe,

aber sehe, dass es sich preislich bei vielen Kunden unseres Ladens auf deren Rechnung in großer Zahl niederschlägt, sind:
- Knabbereien, jedweder Art (2 Packungen Chips im Angebot nicht gekauft, spart 3 Euro)
- Joghurts mit Geschmack, Milchreis und ähnliches aus dem Kühlregal (gespart pro nicht gekaufte Packung mindestens 1 Euro)
- Große Tafel Schokolade oder Pralinen oder was auch immer aus dem Süßwarenregal (durchschnittlich gespart 2 Euro pro nicht gekaufte Packung)
- Eistee, Limonaden, Fruchtsäfte und ähnliches aus dem Getränke- oder Kühlregal (Einsparung pro Flasche mindestens 1,50 Euro)
- Aufbackwaren aus den angesagten, integrierten Backöfen der Supermärkte, sogenannte Süße Teilchen oder Brötchen (Ersparnis pro nicht gekaufte Stücke mindestens 50 €Cent)
- Streichkäse, Pizzakäse fertig geraspelt, Toastkäse einzeln verpackt und sonstige Aufstriche, welche zum täglichen Frühstück für viele Menschen gehören (mindestens 1 Euro gespart pro nicht gekaufte Packung, wenn ich den Streich- oder Frischkäse betrachte)
- Brot, ganz gleich ob knackig skandinavisch, weich und weiß wie bei den Franzosen oder die diversen Sorten aus dem deutschen Sprachraum (Ersparnis für jeden nicht gekauften Laib oder nicht gekaufte Packung mindestens 2 Euro)
- Marmeladen, Schokolade- oder Nussaufstriche und derartige Waren (mindestens 2 Euro gespart, wenn ich mir die No-Name Waren dieser Kategorie ansehe)
- Wurst, fertig aufgeschnitten in jeder Menge Plastik verpackt (mindestens 1,50 Euro gespart pro nicht gekaufte Packung)

LADE ...
Burger Brötchen, nicht so ganz gelungen

Ich weiß gar nicht, wann die Menschen das alles essen, was sie sich so in ihren Einkaufswagen legen und nicht wenige davon kaufen diese Waren in einem bunten Sammelsurium nahezu täglich. Ich frage mich wozu? Wie viel Hunger muss ein Mensch im Laufe des Tages haben, um dies alles zu verspeisen? Sind das alles schwer arbeitende Leute vom Bau, aus der Stahlindustrie?

LADE ...
After Eight Eiscreme - Versuch!

Was also kaufe ich täglich oder zumindest wöchentlich ein?

Täglich steht auf meiner nicht vorhandenen Liste:
- Salat
- Gemüse der Saison
- Eventuell Fleisch, wenn das richtige Angebot lockt und ich erkennen kann, wo es herkommt!
- Dazu kommt Milch für meinen Mann (Diabetiker), etwa alle 2 bis 3 Tage. Sie hilft am schnellsten, sollte er Unterzucker haben!

LADE ...
After Eight Eiscreme - Versuch!

Wöchentlich kaufe ich:
- Klopapier
- Haushaltspapier
- Olivenöl
- Balsamico
- Schlagobers im der Halbliterpackung
- Käse, etwa ein halbes Kilogramm
- Creme fraiche, 2 Packungen oder griechischen Joghurt
- Etwa 30 Eier
- Mindestens ½ kg Kaffee
- Zimt, für den Kaffee

Mein Fazit

LADE ...
Meine Minze für Tee hängt zum Trocknen in der Terrassentür

Wir naschen nicht, wir snacken nicht, wir brauchen keine Zwischenmahlzeiten. Wir haben gar keine Zeit dafür, ganz abgesehen davon, dass ich ohnehin, wie schon ausgeführt, den ganzen Tag über keinen Hunger habe! Wir essen ein Dessert eigentlich nur, wenn wir Gäste geladen haben und ich gerade wieder etwas ausprobieren möchte.
Habe ich einen Anfall von Backwut, dann verschenke ich die meisten Teile. Backe ich zum Beispiel eine neue Version Muffins, dann geht die Hälfte an die Nachbarn, je einen davon essen mein Mann und ich, mit dem Rest besuchen wir Freunde zum Kaffee. Meist starte ich schon vor dem Beginn meiner Bakexperimente einen Rundruf und lade zum fröhlichen Verkosten, wenn etwa die ersten Backwaren aus dem Ofen kommen! Ich warne dann meist auch gleich vor, dass wahrscheinlich niemand mehr zu kochen braucht, wenn unsere Freunde wieder nach Hause fahren!
Zudem sind Backwaren gut dazu geeignet tiefgefroren zu werden und kurz vor einem Abend mit Gästen oder wenn tatsächlich einmal im Winter ein längerer Fernsehabend anstehen sollte, aufgetaut oder noch einmal kurz aufgebacken zu werden!

Zurück

Kommentare

Kommentar von Susanne M. |

Ich kann es nur bestätigen: gesunde Ernährung muss nicht teuer sein. Mandelmehl und ökologische, dunkle Schokolade habe ich bisher noch nicht gekauft, kann mir aber vorstellen, dass diese nicht gerade wenig kosten.
Ständig ohne Plan und spontan einzukaufen wäre mir zu riskant. Normalerweise mache ich einmal pro Woche – meist samstags - einen größeren Einkauf. Davor setzte ich mich hin und überlege, wie oft und was ich am Wochenende und in der darauffolgenden Woche kochen werde. Die fehlenden Zutaten und was ich sonst noch so brauche kommen auf den Einkaufszettel.
Noch ein Tipp: Mit leerem Magen solltest du nicht einkaufen gehen, weil sich das oft in unnötigen Impulskäufen, beispielsweise von Knabbereien, niederschlägt.

Einen Kommentar schreiben

Was ist die Summe aus 1 und 4?
Über
  • Stina Gustavsson

    Unsere Kolumnistin Stina macht Lust auf gesunde Ernährung. Nicht nur mit tollen Rezepten und leckeren Zutaten, sondern auch mit jeder Menge Hintergrundwissen. Du suchst Inspiration, oder möchtest vielleicht sogar deine Ernährung umstellen? Dann schau mal bei Stina rein.
A
A
A