Wie geht richtig trinken?

In der heutigen Zivilisationsgesellschaft ist auch der umgekehrte Fall der Wassereinlagerungen und somit des Zuviels an Wasser im Körper problematisch. Diese Einlagerungen entstehen durch zu hohen Konsum von Zucker, Alkohol, Salz, Bewegungsmangel oder Hormonstörungen.

Gerade hast du noch gelesen, Salz entzieht dem Körper Wasser, nun führt es zu Wassereinlagerungen. Was denn nun? Wenn der Körper mit Flüssigkeit unterversorgt ist, gerät die Natrium-Wasser-Balance aus dem Gleichgewicht, was darin resultiert, dass der Körper Flüssigkeit speichert. Sobald die Balance wiederhergestellt ist, kann der Körper die Speicherflüssigkeit wieder abgeben. So wird zu viel Wasser im Körper mit mehr Wasser (trinken) bekämpft.

Nahrungsmittel Flüssigkeit enthalten, kann Durst als Hunger fehlinterpretiert werden, weil der Körper Wasser auch aus Nahrung zieht. Diese Fehlinterpretation kann nicht nur zu Übergewicht, sondern auch zu Wassermangel in deinem Körper führen. Wenn du Durst verspürst, ist das bereits ein erstes Warnsignal, welches dich im Idealfall rasch zum Wasserglas greifen lässt. Grundsätzlich kannst du deinen Flüssigkeitsbedarf beispielsweise zum Teil mit dem Verzehr von Suppen decken. Rohkost in Form von frischem Obst und Gemüse enthält mehr Wasser als Gekochtes (durch die Verdampfung von Wasser) oder Getrocknetes (Dehydrierung). Hier enthalten Gurken (96 g Wasser pro 100 g Gurke) wiederum mehr Flüssigkeit als Bananen (75 g Wasser pro 100 g Banane).

Durstgefühl lässt sich von Hungergefühl nicht immer leicht unterscheiden. Wenn du unsicher bist, trinke erst mal ein Glas oder zwei Gläser Wasser und warte etwa eine viertel Stunde. Ist das Gefühl verschwunden, war es Durst. Ist es noch da, ist es Hunger, mit dessen Befriedigung du, wie du bereits gelesen hast, weniger unter Zeitdruck stehst als mit dem Stillen von Durst.

Es gibt auch vegane Rohköstler, die ihren Wasserbedarf aufgrund des hohen (Zell-)Wassergehalts in ihrer Nahrung soweit abdecken, dass sie nicht mehr zusätzlich trinken (müssen).1 Ihre Nahrung besteht laut ihrer Aussage aus mehr als 85 % Wasser. Das trifft nicht auf jeden Rohköstler zu, da viele auch in Rohkostqualität dörren oder Nüsse essen, die weniger Wasser enthalten. Zudem ist zu bedenken, dass durch eine eventuelle Umstellung auf diese Ernährungsform die Entgiftung mit erhöhter Wasserzufuhr unterstützt werden muss. Dies stellt keine Ernährungsempfehlung dar, sondern dient der Veranschaulichung, inwieweit Wasserbedarf durch Ernährung gedeckt werden kann.

[...„Wusstest du schon“ Wenn Nährstoffe in den Mitochondrien, also den Kraftstoffwerken unter den Zellen, oxidieren, wird Wasser gebildet. Dies wird auch als Oxidationswasser oder metabolisches Wasser bezeichnet. So entstehen aus 41 ml Wasser aus 100 g Protein, 55 ml aus 100 g Kohlenhydraten und 107 ml aus 100 g Fett. Es wird ein Durchschnittswert von etwa 335 ml Oxidationswasser bei normaler Mischkost angenommen, der täglich über die Ernährung gebildet wird.]2

Du kannst dich auf die Empfehlung der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) beziehen. Diese lautet für Erwachsene täglich grob anderthalb bis zweieinhalb Liter je nach Alter, Körpergewicht, Lebensstil usw., wobei andere Quellen bis zu drei Liter empfehlen. Für Kinder sind, auch abhängig von Alter und Größe, zwischen einem und 1,7 Litern ausreichend.

Für Schwangere, Stillende und bei oben angeführten Gründen, die für einen Mehrbedarf an Flüssigkeit sprechen, wird die Trinkmenge nach oben hin angepasst, wobei auch beim Wassertrinken der Grundsatz gilt: „Die Dosis macht das Gift.“ Zehn Liter an einem Tag zugeführt ist zu viel und kann, genau wie zu wenig, zu verschiedenen, teilweise auch ähnlichen gesundheitlichen Problemen führen, wie z.B. Verwirrtheit oder Erhöhung des Pulses bis hin zu Koma.