Ziergarten oder Nutzgarten oder beides?

Blumen zieren den Garten, Gemüse aus eigenem Anbau ist auch was Schönes. Die Entscheidung ist nicht leicht.

Obwohl in Deutschland nahezu alles bis ins letzte Detail geregelt ist, gibt es keine verbindliche Definition, was ein Ziergarten ist. Üblicherweise dient er der Erholung und soll das Gelände schmücken. Wie unklar die Definition ist, lässt sich leicht am Beispiel eines Obstbaums aufzeigen. Der spendet Schatten und liefert gleichzeitig Obst, trägt also zur Ernährung bei. Kleingartenvereine verlangen in der Regel, dass ein konkreter Anteil des Gartens mit Pflanzen belegt wird, die einen Ertrag liefern. Sie sehen also einen Ertrag als Merkmal eines Nutzgartens an, alles andere ist Ziergarten.

Typisch für Ziergärten ist, dass die Optik und der Erholungswert im Mittelpunkt stehen. Eine mit Kies bedeckte Fläche, auf der einige Töpfe mit Pflanzen stehen oder eine Rasenfläche umgeben von Blumen zählt in der Regel als Ziergarten.

Der Ziergarten galt lange Zeit als Luxus und war ein Symbol dafür, dass hier Menschen leben, die nicht auf den Anbau von Obst und Gemüse angewiesen sind. Entsprechend hat sich der Ziergarten auch weit von der einheimischen Natur entfernt. Exotische Pflanzen, die ohne regelmäßige Pflege nicht gedeihen können, wurden schnell Teil eines jeden Ziergartens. Manche Gewächse darin überstehen ohne Frostschutz keinen Winter.

Der sogenannte Nutzgarten ist genau wie der Ziergarten nicht eindeutig bestimmt. Bei ihm steht aber der Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern im Mittelpunkt. Er soll der teilweisen Selbstversorgung dienen. Das schließt aber nicht aus, dass du dich auch in einem Nutzgarten erholen kannst.

Letztendlich ist nicht unbedingt die Art der Bepflanzung ausschlaggebend, sondern der Grund, wieso du diese auswählst. Ein Obstbaum, der sorgfältig geschnitten wird, um einen maximalen Ertrag zu erzielen, ist eher im Nutzgarten als im Ziergarten zu finden.

Im Nutzgarten wachsen entweder einjährige Gemüsepflanzen oder mehrjährige Obstsorten. Laut botanischer Definition sind Gemüse Teile von Pflanzen, die nur einmal geerntet werden können und nach spätestens zwei Jahren absterben. Obst ist dagegen mehrjährig. Üblicherweise überstehen die Obstpflanzen sogar strenge Winter ohne jeglichen Schutz. Allerdings gibt es in den letzten Jahren einen Trend, auch im Nutzgarten exotische Sorten anzupflanzen, die einen Winterschutz benötigen.

Ein Ziergarten gilt als weniger pflegeaufwendig als ein Nutzgarten. Dies stimmt allerdings nur bedingt. Ein Kiesgarten ist mit Sicherheit absolut pflegeleicht. Ein Vlies unter der Kiesschicht verhindert, dass sich ein Kräutlein in die gekieste Fläche verirrt. Rasen mit Blumenrabatten erfordert aber einen erheblichen Pflegeaufwand. Tatsache ist, dass viele Ziergärten so gut wie keine Pflege erfordern, sofern du keine Probleme damit hast, Chemie gegen Unkraut und Schädlinge einzusetzen.

Im Ziergarten kannst du Unkrautvernichter, Fungizide und Insektizide sowie Kunstdünger einsetzen, denn die Pflanzen dienen nicht der Ernährung. Mit der chemischen Keule sorgst du zusätzlich dafür, dass dich kaum Hummeln, Bienen oder Wespen belästigen. Ökologisch gesehen sind Ziergärten immer bedenklich. Naturnahes Gärtnern ist kaum möglich, denn Nützlinge brauchen Wildpflanzen.

Im Nutzgarten wirst du viele Pflanzen jährlich neu setzen müssen, denn Gemüse kann man nur einmal ernten. Das heißt: Jahr für Jahr alle abgestorbenen Pflanzen entsorgen und den Boden für Neuanpflanzungen vorbereiten. Du kannst den Pflegeaufwand verringern, wenn du Unkraut zulässt. Die Wildpflanzen im Beet schmälern zwar den Ertrag, aber sie sorgen auch dafür, dass sich Nützlinge wie Florfliegen und Marienkäfer im Garten wohlfühlen. Die zahlreichen Blüten locken auch Bienen und Hummeln an, die für die Bestäubung wichtig sind.

Früher war maximaler Ertrag wichtig, denn die Gartenfläche sollte die Selbstversorgung großer Familien sichern. Heute sind die Familien meist kleiner und im Garten gedeiht mehr Essbares, als die Besitzer verbrauchen können. Daher ist es kein Problem, wenn du keinen reinen Nutzgarten anlegst. Ideal ist ein sogenannter Bauerngarten.

Bauerngärten bestehen aus 4 gleich großen, rechteckigen oder quadratischen Beeten, die von zwei sich kreuzenden Wegen getrennt sind. Jedes Beet wird von kleinen Hecken umgrenzt. Ferner ist ein umlaufender Weg sinnvoll. Drei der Beete werden im Wechsel mit Stark-, Mittel- und Schwachzehrern bepflanzt, also mit Pflanzen, die einen unterschiedlichen Bedarf an Nährstoffen haben. Durch den jährlichen Wechsel verhinderst du, dass der Boden auslaugt. Das vierte Beet ist Kräutern und mehrjährigen Pflanzen vorbehalten.

Es bleibt Dir überlassen, ob du in die Beete Gemüse oder Blumen setzt. Meist wachsen Blumen direkt neben Gemüse, das macht den Reiz der Gärten aus. Bei einer Wegbreite von 60 cm und Beeten mit einer Seitenlänge von 4 Metern benötigt der gesamte Garten lediglich eine Fläche von 10 auf 10 Metern. Es bleibt also in der Regel genug Platz, um eine Spielfläche oder einen Rasen zum Relaxen anzulegen.

Du kannst dich also sowohl an einer Entspannungsoase erfreuen als auch Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten genießen. Als Abtrennung zwischen dem Nutzgarten und dem übrigen Bereich bieten sich Sträucher an, die essbare Beeren tragen.

Egal für welche Gartenart du dich entscheidest. Bitte einen Fachman um eine Boden- und Standortanalyse und um Vorschläge für die Bepflanzung. Je besser sich die Pflanzen für einen Standort eignen, umso weniger Arbeit macht dein Garten.